主料
豆腐 ：200g輔料
大蒜 ：適量具體步驟
1.首先將豆腐切厚片，豬血切厚片，水發木耳切塊，青椒切菱形片，胡蘿蔔切菱形片，蒜子切成蒜末，姜切成姜米。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水快開時，加入一勺鹽、淋入適量料酒，再將豆腐、豬血倒入鍋中，煮五分鐘後撈出。
3.鍋中倒入油，下入豬肉泥，翻炒至變色後，下入泡椒，炒至有香味時，加入薑末、蒜末，翻炒，再淋入適量料酒、少量醬油翻炒上色。
4.接着加入豆腐、豬血，倒入適量清水，加入胡蘿蔔、青椒、木耳，煮開時，加半勺白糖、一勺鹽，翻炒均勻，燜兩分鐘，使其入味。
5.待湯汁收至半乾時，滴入香醋，撒少許胡椒粉調味，淋入少量水澱粉，收汁，就可以出鍋裝盤啦。
豆腐放入後儘量少翻炒，以保持其完美形狀
千里飄香谷
