每年快到端午的時候菜市場就會開始賣包糉子的材料,今年看到了很心動,於是決定自己在家包糉子,也是一種家庭節日樂趣,做的是廣式四角大肉糉,自己做總是更真材實料一點,每一個糉子裏都是一大塊鹹甜的肉,吃起來非常過癮。
主料
糯米 :2500g輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
先把糉葉洗乾淨
第二步
豬肉洗乾淨,加料酒,鹽,生抽,老抽攪拌均勻醃製3小時
第三步
糯米洗乾淨瀝乾水分,加鹽,生抽,老抽,白糖攪拌
第四步
拿出三張糉葉,疊起來
第五步
捲成漏斗形狀,先加一勺糯米
第六步
放一塊肉
第七步
再加糯米
第八步
把多餘的糉葉圈起來,包成三角的形狀,然後用線紮緊
第九步
放進鍋裏煮40分鐘
第十步
煮好以後就可以撈出來吃啦