椰奶香料煨蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中等大小洋蔥 ：1顆
去殼熟大蝦 ：400
椰奶 ：200毫升
新鮮香菜（芫荽） ：1小束

輔料

研碎小茴香（或小茴香粉） ：2茶匙
香菜（荽芫）末或香菜粉 ：2茶匙
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
薑黃粉 ：1茶匙
生薑 ：1塊
大蒜 ：2瓣
葵花籽油 ：2湯匙

具體步驟

1. 洋蔥去皮切碎。生薑去皮切末。

2. 厚煎鍋中注入葵花籽油，加熱。放入洋蔥和大蒜，煎數分鐘至軟，然後加入生薑、香菜末、小茴香碎和薑黃粉，再燒1—2分鐘至香味釋出。

3. 蝦仁、椰奶注入煎鍋，試味，並用鹽、黑胡椒調味。煮沸後煨煮2—3分鐘。

4. 香菜洗淨瀝乾，除留下幾枝作點綴外，其餘的切末。

5. 蝦仁盛入上菜盤。上桌前撒上香菜末，用香菜枝點綴。