炸里肌肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬里肌肉以逆紋切成4片後，分別以刀背拍鬆備用。

2. 所有調味料調勻成粉漿，放入作法1的里肌肉片拌勻，醃約30分鐘至入味備用。

3. 將地瓜粉平均散舖在深盤裏，將作法2中醃好的里肌肉片均勻沾上地瓜粉後，用手掌輕壓，使地瓜粉與里肌肉黏緊，重複步驟至材料用畢後靜置約3分鐘備用。

4. 熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法3的里肌肉片以中火炸約2分鐘，撈起瀝乾油脂即可。