準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬裏脊 :
100 青椒 :
2個 輔料
烤肉醬 :
2勺量雞精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蔥薑絲 :
適量 具體步驟
1.青椒洗淨,切條,備用。
2.豬裏脊肉切絲,加少許鹽、料酒、生粉,抓勻醃製十分鐘,然後,熱鍋上油,快速滑炒至變色,盛出備用。
3.起油鍋,五成熱,放入蔥薑絲,倒入青椒條,大火炒勻。
4.倒入事先炒好的豬裏脊肉絲,炒勻。
5.倒入1大勺量的烤肉醬,加上適量的鹽和雞精,快炒一兩分鐘,即可出鍋
6.加上適量的鹽調味。
7.加少許雞精增鮮,即可出鍋。
烹飪技巧
全程大火快炒。鹽可以視喜好鹹度,加或不加。