主料
小公雞 :700輔料
八角 :2只具體步驟
1.食材。
2.公雞剁好塊。
3.小土豆去皮。
4.胡蘿蔔切滾刀塊。
5.切好洋蔥、姜、八角,另切些青椒片。
6.溫油炒香姜、蔥、八角。
7.加入雞塊翻炒。
8.炒至變色,加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒勻。
9.加入胡蘿蔔和土豆。
10.加入適量開水。燒開後轉小火燉約30分鐘即可。
11.加入青椒片。
12.加入精鹽,炒勻,收汁即可出鍋。
13.裝盤。
1、小公雞肉鮮嫩,燉的時候不用太長。按個人口感定時間。2、炒雞肉時,要炒至變色加入調料炒至上色。3、喜歡辣的可以加些尖椒。4、炒後加入開水更好些。