幹鍋排骨蝦是排骨和蝦做成的一塊美食,幹鍋是非常好吃，每個人都很喜歡吃，比起火鍋，幹鍋的營養價值更好，所以更適合大家吃，非常不錯，吃了以後如果沒有飽，還可以加入水，然後做成火鍋來吃，煮自己喜歡吃的菜品，所以非常的不錯的美食的
主料
蝦 ：適量輔料
調味料 ：適量具體步驟
土豆削皮切條，青筍切條，魔芋、藕切片，木耳洗淨撕小塊，豆皮切粗絲。鍋裏燒熱水，將上述材料分別煮一下，斷生後撈起備用。蔥切斷，大蒜頭切成兩瓣，小蒜可不切，薑切片
將芝麻倒入平底鍋（不放油），稍微炒一下，炒出香味；然後平底鍋內倒適量油，分別將土豆和蝦煎一下。土豆煎到表面發黃，蝦煎到蝦身變紅，起鍋備用。（我膽子比較大又嫌麻煩直接倒生蝦進鍋子煎的，用鍋蓋蓋住蝦不會跳，也可以將蝦煮變色後再煎。）
炒鍋內倒油，中火待油熱後，放入一半的姜蔥蒜、香料、幹辣椒、乾花椒炒香，放入一大半乾鍋調料炒勻後，開大火依次倒入1步驟瀝乾的排骨和3步驟煎好的蝦，翻炒均勻，待蝦和排骨完全上色後盛出。
與4步驟相同，先炒香料，再放入幹鍋調料，將蔬菜倒入翻炒均勻（蔬菜按入味難易程度依次放入，最先放不容易入味的：土豆、青筍……）。蔬菜炒好後不用盛出，倒入4步驟的蝦和排骨炒勻後盛出裝盤。
裝盤後灑上芝麻、芹菜，裝飾一下就可以吃啦
千里飄香谷
