美味的土豆燜魚如何做簡單又美味

土豆的營養價值極高，含有豐富的維生素，魚肉含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，因此以土豆、魚肉爲主要食材做出來的土豆燜魚營養價值很高。其次，土豆燜魚的做法簡單，但由各種佐料的完美結合與互補使得這道菜的口感達到極佳，鮮嫩十足，美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；

2.土豆洗淨切塊，放入鹽水中浸泡5分鐘，撈出，瀝乾水待用；

3.熱鍋倒油，放入土豆塊翻炒至八成熟，起鍋；

4.熱鍋，倒油，小火煎魚塊，微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

5.加入土豆塊，放醬油，鹽翻炒、收汁；

6.放蔥炒均即可

烹飪技巧

1.切好土豆塊一定要浸泡，這樣炒土豆不但不粘鍋，還特別好吃；2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；3.魚不適合多次翻轉，故土豆要先煮好。