![醉蛋怎麼做好吃又簡單]( "醉蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
6枚花椒 ：
1茶匙（5g）小乾紅辣椒 ：
2個廣東米酒 ：
2湯匙（30ml）鹽 ：
2茶匙（10g） 輔料
具體步驟
1. 雞蛋放入煮鍋中，加入冷水（水量以沒過雞蛋爲宜）大火燒開，繼續煮三四分鐘，然後將雞蛋撈出。
2. 另取800ml開水倒入一個較大的容器（玻璃缸或大碗均可）中，水量以沒過雞蛋爲宜，加入鹽攪拌均勻，再放入花椒、辣椒。待水冷卻後，倒入米酒，製成醉滷。
3. 將煮好的雞蛋剝去外殼，放入醉滷裏，蓋上蓋子（或封上保鮮膜），放在陰涼乾燥處，兩三天後即可食用。
千里飄香谷
