風吹肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉洗淨擦乾，

2. 用白酒、花椒、醬油和大量的鹽抹遍表面（不要怕鹹，吃之前可以泡掉的，鹽少了容易壞）

3. 放入大玻璃盆裏蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放入冰箱醃1周以上；期間每隔一兩天就拿出來翻一下面

4. 1周以後從冰箱拿出來，

5. 用鉤子掛起來晾在通風處（我和別人share廚房，所以不方便掛，就放在烤架上的）

6. 然後就等啊等啊等啊，一週以後就可以吃了。吹乾一點更好吃，我實在等不了了，今天就先炒了一塊，其他的再一邊吃一邊吹好了~哈哈哈

烹飪技巧

1、風吹雞腿兩隻，洗淨剁成塊，土豆削皮切成塊，青椒和蔥都切段，大蒜拍癟去皮2、熱鍋中倒入少量油，油熱後倒入雞腿塊大火翻炒，炒香，把雞腿裏面的油都煎出來。3、把雞腿盛出來，煎出來的油留在鍋中，下入蒜、蔥白、青椒爆香4、下入土豆塊繼續翻炒，加少許鹽和生抽5、把雞腿塊再次倒入鍋中與土豆一起翻炒片刻，喜歡辣的再加一點乾紅椒粉，起鍋前加入剩下的青蔥段炒一會兒