香濃焦糖蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把砂糖分三四次放在鍋子裏，直接開火煮，融化了之後再加，直到加完。

2. 冒泡的糖液會慢慢轉向琥珀色，這食譜要求煮到比琥珀色更深一些的程度，顏色夠了立即熄火。

3. 把用微波爐加熱滾沸的淡奶油慢慢倒進去，攪拌均勻。

4. 然後加入黃油攪拌乳化。

5. 取一個大攪拌盆，把焦糖奶油倒進去，加入煉乳、香草精、杏仁粉混合。

6. 然後把低粉篩進盆裏，拌勻。

7. 雞蛋加紅糖一起打發，高粉篩在打發的蛋液裏拌勻，最後把蛋糊和焦糖麪糊混勻。

8. 打發全蛋做的體積比原來的要大一些，這個分量大約適合7杯容積的模具。

9. 180度烤40分鐘。