獨特的蝦醬燴三菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘑菇類食材經常作爲輔料應用在各大烹飪當中，儘管作爲輔料也掩蓋不了它的鮮味。本次主打的獨特的蝦醬燴三菇，三菇作爲主料烹飪，搭配野味的蝦醬。蘑菇類食材對於補腎養虛，延年益壽等具有一定的幫助。這道菜對於男女老少都非常適宜食用。

主料

蝦醬 ：75
金針菇 ：100
草菇 ：150
口菇 ：180

輔料

豬肉 ：100
雞蛋 ：200
香菜 ：30
鹽 ：3
味精 ：2
胡椒粉 ：1
植物油 ：25
花椒 ：3
姜蔥 ：5

具體步驟

金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；

鍋燒熱加入適量油

投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用

鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，

即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒

加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味

灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫

撒香菜末，淋花椒油即成。