準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
菲力牛肉 :
250 泡菜 :
200 輔料
酸奶 :
少許 洋蔥 :
50 色拉油 :
4湯勺蔥蒜末 :
少許乾紅辣椒 :
少許香油 :
少許 具體步驟
1. 牛肉切成1釐米見方的小塊,淋入少許生抽調味,加入2大少酸奶拌勻後點少許色拉油醃製30分鐘。
2. 鍋中倒入3湯勺植物油,冷油下鍋快速滑炒變色後盛出,變色即可否則肉質會變老。
3. 鍋中留底油爆香蔥蒜後加入乾紅辣椒翻炒幾下倒入香蔥末翻炒2分鐘左右,待洋蔥沒有辛辣味即可,這時候加入泡菜轉大火翻炒。
4. 泡菜至少要炒2-3分鐘,然後加入牛肉快速翻炒拌勻,加入少許生抽調味,淋香油出鍋即可。