主料
醬油 :適量輔料
具體步驟
1. 買來的肉皮用溫水洗淨,放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮
2. 在電磁爐裏煮到6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼
3. 等到不燙手的時候把肉皮用筷子(夾子)夾出來,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下,然後切成條
4. 把處理好、切好的肉皮再放回剛纔的電磁爐鍋裏(鍋裏的各種料一定要撈乾淨),現在就可以放醬油(喜歡白顏色的可以不放醬油)、放自己喜歡的調料,一切都調好開火繼續煮,直到熟爲止
5. 晾涼後放進一個容器裏,蓋好放進冰箱冷藏,幾個小時以後就可以吃了,隨吃隨切味道會更好。