主料
輔料
具體步驟
1.準備上述材料。
2.把香菜和胡蘿蔔切好備用。
3.姜和蒜放入蒜臼裏搗成泥。
4.涼粉切成條放入碗中。
5.往水豆豉碗裏放入兩匙涼白水,放入搗好的姜蒜泥。
6.放入少量的生抽和香醋攪勻。
7.放入鹽、味精、糊辣椒粉攪勻調成味汁。
8.涼粉碗中放入切好的香菜和胡蘿蔔絲。
9.把調好的味汁澆在涼粉上拌勻後即可食用。
烹飪技巧
1、可以用其它的涼粉代替芭蕉芋涼粉。2、拌涼粉的味汁可以按個人的口味進行調製。