準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
料酒 :
一勺糖 :
少量鹽 :
一勺油 :
適量薑片 :
適量老抽 :
一勺生抽 :
一勺 辣椒醬 :
一勺乾紅辣椒 :
適量 八角 :
一個雞精 :
半勺水 :
適量 具體步驟
1.雞爪洗淨斬斷
2.鍋裏倒油燒熱
3.放入薑片幹辣椒八角炸出香味
4.倒入雞爪翻炒
5.大概翻炒兩分鐘雞爪變色倒入料酒翻炒
6.倒入老抽生抽翻炒
7.雞爪上色加入一勺辣椒醬
8.加適量白糖,加水至雞爪的一半,大火煮開轉中火煮
9.水變少加入鹽
10.快燒乾加入雞精翻炒均勻關火即可