#特色#熗炒雙耳如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發白木耳 ：100
水發黑木耳 ：100

輔料

鹽 ：適量
黃瓜 ：1段
花椒粒 ：適量
植物油 ：適量
幹辣椒 ：適量
胡蘿蔔 ：1段
橄欖油 ：2茶匙

具體步驟

1.白木耳和黑木耳水發淘洗乾淨

2.鍋底適量植物油，冷油放入花椒粒，炒出香氣

3.撈出花椒粒

4.放入水發好的雙耳

5. 加入幹辣椒段

6.翻炒均勻

7.加入切好的胡蘿蔔片，胡蘿蔔片微軟後關火

8.加入切好的黃瓜片

9.加入橄露Gallo經典特級初榨橄欖油，拌勻即可

烹飪技巧

1、花椒粒出香氣後就馬上撈出，煸炒和過度花椒粒會散發出苦味2、這是一道熱炒後用鍋內餘溫調味熗拌的菜餚3、橄欖油不經過高溫可以保留營養不被破壞4、喜歡口味辣些的可以在炒香花椒後再把辣椒爆香