杞子菊花糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。

2.取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸後熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水裏面。

3.從已調好的馬蹄粉液裏面取250克，倒進菊花杞子糖水裏面，立即攪拌均勻。

4.把餘下的馬蹄粉液全部倒進糖水裏面，繼續按順時針方向攪拌至粘稠糊狀。

5.蒸盤四周抹少量食用油，把調好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開後隔水大火蒸10分鐘，轉中火蒸10分鐘。看到糕體變半透明狀後，把筷子插進糕體，如抽出來時不沾糕體，即爲熟。

6.整盤取出後放陰涼地方待涼，糕體涼後變結實了便可切塊享用。