主料
豆腐幹 ：1塊輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.大白菜去梗，開水氽過，再過涼水，控幹水分。
2.西瓜皮去掉外面的綠皮和裏面的瓤，切成薄片；葫蘿蔔、木耳切絲；茶幹切條；雞蛋煎成蛋皮後切條。
3.將白菜葉平鋪於菜板上，將以上各絲、條碼在白菜葉上捲成卷，之後再切成約一寸長的段，擺放在盤中。
4.蒸鍋裏的水燒開了，卷卷們快來排隊蒸桑拿嘍~~~只蒸8分鐘就行了。
5.炒鍋倒油，同時下花椒，待花椒炸酥炸香後將其撈出，此時用中小火就可以了。
6.撈出花椒後，下薑末炸香，此時將火調小，順着鍋邊輕輕倒入半碗清水（如果不是做齋菜的話，此時用高湯，雞精調味就最棒了），加鹽、小半勺白糖、白糊椒粉煮約1分鐘，倒入水澱粉，此時一邊倒一邊攪，至芡汁濃稠即可。
7.將調好的芡汁淋在蒸好的卷卷上，就OK了。
注意蒸的時間
千里飄香谷
