胡蘿蔔富含豐富的維生素，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可以炒食、煮食、生吃、醃製等等，在人們的餐桌上經過各種各樣的烹調方式成爲美味佳餚。我個人而言是挺喜歡吃胡蘿蔔的，常常吃胡蘿蔔丁畢竟做法也很簡單，對於做菜初學者也能上手，營養還能減肥消脂。
主料
胡蘿蔔 ：一根輔料
花生油 ：適量具體步驟
蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，用清水洗兩遍。切成蔥花。
胡蘿蔔切掉頭尾，去皮，洗淨。先切薄片，再切成丁
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放胡蘿蔔丁進去翻炒半分鐘左右。（胡蘿蔔丁易熟，不要炒太久。
放蔥花，適量鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關火
千里飄香谷
