圖解|這樣做的節瓜湯超好吃

這一道節瓜湯是老廣州人夏天最愛的一道湯食。節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎，並且節瓜自身就有消暑清熱的作用，在夏天來說再適合不過。相信很多人好奇怎麼做出來纔好吃呢？接下來給大家介紹一下怎麼做。

主料

節瓜 ：1個

輔料

瘦肉 ：50g
鹹鴨蛋 ：1個
乾貝 ：20粒

詳細步驟：

第一步

1.準備好材料。乾貝提前泡一個小時，節瓜切片，瘦肉切片備用

第二步

2.起鍋熱油，將節瓜片在鍋中翻炒一分鐘

第三步

3.倒入捏碎的乾貝和浸泡乾貝的水

第四步

4.放入鹹鴨蛋黃，煮到水開

第五步

5.湯煮開5分鐘左右倒入蛋白

第六步

6.試一下味道，加少量鹽，就可以出鍋了

烹飪技巧：

1.乾貝提前浸泡，水不倒掉2.節瓜先下鍋煸炒1分鐘左右3.鹽可以不放，儘量少一點