準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
400 大白菜 :
5片 黑木耳 :
40 輔料
鹽 :
適量蔥姜 :
適量糖 :
少許油 :
適量蠔油 :
20生抽 :
10ml 具體步驟
1.黑木耳提前泡發洗淨,大白菜洗淨。
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入大白菜木耳翻炒。
5.加入生抽。
6.再加入少許糖。
7.白菜變軟再放入豆腐。
8.加入蠔油和適量的清水加蓋大火燒至15分鐘。
9.最後加少許鹽調味關火。
烹飪技巧
豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘左右在燒製,可讓豆腐不易碎爛。