主料
輔料
具體步驟
1. 土豆切丁,紅椒切丁,蒜切末。
2. 熱鍋加油,放入花椒八角炸出香味,在加入蒜末炒香;入土豆翻炒1到2分鐘,加醬油調色。
3. 翻炒至大煙後,加水沒過土豆,大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話,此時可以加入紅椒一起燉;如果喜歡脆脆的口感,可以起鍋前3分鐘加入。
4. 中火燉15分鐘,水差不多幹了,可以加入雞精調味,起鍋。
5. 這裏留點湯汁比較好,蓋在飯上,米飯也很入味。
烹飪技巧
如果有洋蔥,熱油放洋蔥炒香味道更好!加入八角,個人覺得土豆會有肉的味道。