主料
輔料
具體步驟
1. )將所有酥皮材料用手混合均勻成麪糰,再分成12份。將每一份麪糰用手掌壓平,放入蛋塔專用模型上,用拇指稍微整形均勻備用。
2. )將內餡材料拌勻至細砂糖溶化後放涼備用。將內餡材料用打蛋器拌勻,加入冷卻的糖水攪拌均勻成爲蛋塔內餡備用。
3. )烤箱加溫至180℃,將作法完成的內餡平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤約10分鐘後取出,待冷卻後脫模即可。