準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
350 輔料
油 :
適量味精 :
適量 甜麪醬 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量鹽 :
適量蔥姜 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔洗乾淨,切成片。
2.豆腐洗乾淨,切成塊。
3.起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
4.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,甜麪醬入鍋炒。
5.豆腐入鍋炒,炒均勻,加適量水,蓋上鍋蓋,大火燒開,改文火燒。
6.湯收少後,胡蘿蔔入鍋同燒。
7.加鹽、味精炒。收湯入味後即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
大火燒開,改文火燒,豆腐的味道會更好。燒豆腐的配菜,依據個人偏愛隨意添加。甜麪醬中有鹽的成分,加鹽時要適量。