新疆風味蔥爆羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：250
大蔥 ：2根

輔料

幹辣椒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：1小勺

具體步驟

1.準備原料：羊肉片250克、大蔥1根。

2.大蔥切成斜片；羊肉切片用鹽、料酒加澱粉攪勻；蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

3.鍋裏放油加熱後放入，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。

4.放入羊肉片迅速翻炒。

5.看到羊肉片開始變白時，淋入適量生抽。

6.放入切好的大蔥。

7.快速翻炒均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

1、也可以用吃火鍋剩下的羊肉片來炒。2、炒的時候需要大火快炒，這樣才能保證肉片鮮嫩多汁。3、加入適量料酒能緩解羶味。