主料
豬瘦肉 :255輔料
雞精 :適量具體步驟
1.備好原材料:平菇,豬瘦肉。
2.平菇洗淨後,晾乾水分,然後將其撕成條狀。
3.大蒜洗淨切片,老薑洗淨切絲。
4.豬瘦肉洗淨,切成肉絲;在豬瘦肉裏調入適量澱粉、鹽,抓勻後醃製片刻。
5.炒鍋燒熱,倒入適量植物油。
6.放入肉絲快速翻炒至變色。
7.肉絲炒變色後,放入薑絲、蒜片翻炒均勻。
8.放入平菇快速大火翻炒。
9.食材都炒熟後,調入適量鹽。
10.調入適量雞精翻炒均勻。
11.關火,起鍋。
1、雞精可不放。2、烹飪平菇時,平菇容易出汁,可大火快速翻炒起鍋,這樣就不容易出汁了。