主料
輔料
具體步驟
1. 揉至擴展階段,一次發酵;
2. 一次發酵結束後,分割滾圓,鬆弛15分鐘;
3. 壓扁,排氣,擀開;
4. 鋪上黑豆;
5. 捲起,捏緊收口處;
6. 放在烤盤上;
7. 在麪包表面噴水,沾上一層麥麩;
8. 開始二次發酵;
9. 二次發酵結束後,在每個麪糰中間劃上一刀;
10. 烤箱165°預熱,23分鐘。