主料
無鹽奶油 :100公克輔料
具體步驟
1. 無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻。
3. 將低筋麪粉和高筋麪粉一起過篩後,加入作法2中拌勻,即爲原味面糰。
4. 再將作法3的原味面糰分成2等份,取其中一份面糰加入過篩後的抹茶粉攪拌均勻,即爲抹茶麪糰。
5. 將原味面糰和抹茶麪糰分成每個約50公克的小面糰後,在樹形模型中塗上少許奶油和灑上少許的低筋麪粉,再把小面糰放入模型中用手整型壓平,再把紙棒放入後備用。
6. 放置於烤箱上層以170℃烤約20分鐘即可。