家常絲瓜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜頭去皮，切成粒狀

2.將瘦肉洗淨，切成片狀或者絲狀，加入少許鹽進行醃製

3.將絲瓜去皮，洗淨，用刀滾切成一塊塊

4.鍋裏放入1/2湯匙食用油，待油熱開

5.倒入切好的蒜粒，進行爆香

6.倒入切好的瘦肉，進行翻炒，炒熟起鍋

7.在原來鍋裏放入1/2茶匙植物油，熱開

8.倒入切好的絲瓜，進行翻炒，加入一點點清水

9.炒至八九成熟的時候，倒入1茶匙鹽，1/6茶匙白糖，炒勻

10.倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可裝盤

烹飪技巧

絲瓜應該即切即炒，不能放置太久，炒的過程中，如果絲瓜本身出水多，就不用再加入清水了。