家常黃金卷卷心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨，切成塊，然後上鍋蒸熟，放置涼後，用勺子碾碎

2. 牛奶溶解酵母，將粉類、蛋液、南瓜泥、糖、鹽等材料混合，揉成麪糰，加入黃油揉至擴展階段

3. 將南瓜麪糰放溫暖處發酵至兩倍大拿出，排氣、擀壓成和烤盤一樣大的面片

4. 將擀好的面片繼續發酵45分鐘，用叉子或牙籤在上面戳孔，用刷子掃一層蛋液，撒上白芝麻

5. 烤盤放入預熱180度烤箱，中層15至20分鐘即可

6. 烤好的面片拿出，涼至溫熱，翻面，在背面塗抹草莓醬，然後捲起來，吃的時候切塊

烹飪技巧

1、南瓜泥的加入，讓這個麪包卷有了天然的保溼劑，特別柔軟，不喜歡南瓜味道的可以不加或是減少南瓜用量，增加牛奶的量2、南瓜蒸熟放涼後碾碎才能用來活麪糰，太燙的南瓜泥會將酵母燙死3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的時候鼓起來4、可以塗抹果醬，也可以用沙拉醬和肉鬆，反正隨個人喜歡