準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
菠菜 :
300 雞蛋 :
兩個 輔料
黃豆醬 :
一勺 甜麪醬 :
一勺白糖 :
適量蔥白 :
適量 具體步驟
1. 菠菜洗淨摘好,焯水。放到涼水裏晾涼,然後切成小段。
2. 雞蛋磕入碗中,加少許水,打散備用。
3. 豆瓣醬和甜麪醬放入另外一個碗中,再放入一大勺水攪拌均勻,也可根據個人口味另外加白糖。
4. 鍋裏放油燒熱,雞蛋放入鍋中快速翻動,炒成蛋穗,起鍋。
5. 鍋中加油燒熱,放入切好的蔥白,翻炒,加入調好的醬, 用鏟子攪拌翻勻 ,加入雞蛋翻炒均勻,加入菠菜。翻炒,加入味精,起鍋。