準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞 :
1只豆豉 :
兩湯匙蔥 :
10棵鹽 :
少量糖 :
少量 醬油 :
少量米酒 :
少量 姜 :
5片 輔料
具體步驟
1. 先將雞斬件,切小件,備用
2. 把姜、蒜、蔥切好,豆豉用清水洗好備用
3. 燒熱炒鍋,鍋熱下適量油爆炒姜、蒜後再落豆豉抄一回後上碟備用。
4. 下少量油,鍋熱下雞塊抄至雞呈金黃色下適量鹽和糖,中火煮一會再下原本抄過的姜、蒜、豆豉一起拌勻快炒,下鍋蓋煮兩分中再下少量生抽,和白米酒。
5. 中小火煮至你認爲熟及適合自己味道後加蔥段關火炒兩下即可上碟