主料
輔料
具體步驟
將泡好的黃豆煮熟,留下煮豆的湯,涼後,拌上適量的麪粉。放在匾中讓其自然發黴。
放在烈日下曬乾。準備鹽。在鹽中加入適量的水,晾涼。
將豆乾放入合適的盆中。將鹽水倒入,一定要加足鹽水,放在太陽底下曬。
曬了一個星期的黃豆醬,基本成型了,想吃時就可以蒸熟來吃了。