西紅柿肉丸湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉300克，肥瘦隨你喜歡，我比較喜歡五花肉，胡蘿蔔1根，西紅柿1個，蔥一根，雞蛋一個（我家裏常備的是鴨蛋）麪粉用小勺兩大勺，鹽適量，看你味而定，不過拌肉的時候要少放些，雞精調料小勺一小勺，白胡椒粉1小勺，油適量

2.豬肉都是放到餃肉機裏餃成肉末，胡蘿蔔也一樣餃成末（可以手工切成末的）。

3.加放事先備好的肉末胡蘿蔔末、鹽、雞精、麪粉、胡椒粉、雞蛋、食用油，攪拌起來。

4.因爲天氣涼，肉絞完後寧，不好拌，我們可以帶上手套，用手先拌起來，再用筷子順時針拌，直至均勻

5.現在炒鍋內加上油燒開

6.把蔥花，和西紅柿下鍋番炒一下

7.加湯，因個人喜好來上調味料，煮開

8.再在可以擠肉丸了，肉丸你可以選擇用勺子或是手都可以。我個人比較喜歡用手，好像外形好看些

9.出鍋前，放點青菜（也可不放，因爲我覺得就是個調色用的呢，嘻嘻）出鍋嘍，賣像不錯，食慾大開，不說了，去吃嘍

烹飪技巧

下肉丸時，火開小點，一直到肉下好所有肉丸，並顏色稍變再用勺稍翻一下，不能用力，現在可以開大火了