主料
冬瓜 :500輔料
紅糖 :50具體步驟
1.冬瓜連皮帶籽洗淨,切細丁。
2.冰糖,紅糖敲碎。
3.冬瓜加入紅糖醃製半小時左右。
4.醃製過後,冬瓜自然流出水分;加入冰糖開始煮冬瓜茶(不需要另外加水)。
5.我用電鍋控制時間爲兩小時,期間要不斷攪拌,防止糖燒焦;煮至冬瓜肉呈透明狀。
6.用過濾網或紗布隔渣。
7.稍微再過濾一次。
8.過濾好的冬瓜糖漿放入乾淨的密封瓶裏,到冰箱裏保存。(最好在一週內喝完)
9.剩餘的冬瓜渣可以用熱水兌開飲用或者加水燒開飲用亦可。
10.每次飲用添加冬瓜糖漿以個人喜好,涼開水或熱開水兌開即可。夏日炎炎,來一杯解解暑氣吧。
【CSY溫馨提示】1.煮冬瓜的時候要不斷攪拌,防止糖燒焦;2.冬瓜自然流出水分;所以煮冬瓜茶不需要另外加水3.添加糖的分量可以根據個人喜好4.冬瓜茶要冰箱裏保存。最好在一週內喝完