準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
![簡單易做的爆炒田螺怎麼做好吃又簡單]( "簡單易做的爆炒田螺怎麼做好吃又簡單")
田螺 ：
一盤 冰糖 ：
一塊生薑 ：
兩片 辣椒 ：
2、3粒料酒 ：
適量 醬油 ：
適量葵香 ：
2個蔥 ：
2棵 輔料
具體步驟
1. 鍋內下油，放入冰糖翻炒直至溶化。
2. 倒入田螺，翻炒有稍許變色加入生薑、蔥、葵香，並倒入料酒。繼續翻炒，加入醬油。
3. 加入清水淹沒田螺，然後開大火，蓋鍋蓋燜煮（這個很關鍵）若干分鐘
4. 看水變少後，加鹽轉小火，讓田螺入味。最後轉大火收汁。
5. 裝盤，撒上現磨胡椒。OK拉
烹飪技巧
爆炒田螺，炒並不是主要關鍵，蓋好鍋蓋燜也是重中之重，肉質鬆軟鮮美就少不了燜。田螺性寒，腸胃不好得朋友還是要少吃哦
千里飄香谷
