家常菜臘肉炒紅椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉用熱水浸泡片刻，清洗一下，上鍋蒸，開鍋後蒸25分鐘；

2.取一塊130g切薄片；

3.準備的蔬菜；

4.蔬菜全部洗淨，洋蔥切片，紅椒、尖椒切塊；

5.炒鍋放少許的油，放入臘肉小火煸炒至出油；

6.放入洋蔥煸炒；

7.待洋蔥炒制半透明時，放入紅椒、尖椒大火翻炒；

8.快速翻炒，待紅椒、尖椒稍微變軟的時候，放少許的鹽調味，炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

湘西臘肉屬於煙燻的臘味，先用熱水泡軟，上鍋蒸熟，再切片，越薄越好。