準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
莧菜 :
一把 粉絲 :
一小把 輔料
雞精 :
少許鹽 :
少許蒜末 :
少許 具體步驟
1. 將莧菜洗淨,入沸水中焯一下,撈出控去水分,切寸段入盤中備用。
2. 粉絲入溫開水中浸泡半小時,柔軟後切爲10釐米長的段備用
3. 炒鍋上火,入油,油溫升至七成熱時,入蒜末炒出香味,放入粉絲炒
4. 再加入備好的莧菜,入鹽、味精、香油翻炒後,裝盤即可
烹飪技巧
莧菜一定要多洗幾次,因爲莧菜中有大量的沙子。。。。焯莧菜的時候,不要焯的太老,否則再入鍋翻炒就丟失營養,變得太老