我要介紹給大家的這一道酸湯牛肉的做法,裏面的*與*配着吃,放在一起做成的菜,味道很好,留香十分哪。是我很喜歡的一道菜,有空一定要學會了,希望可以用它來招待客人哦,我家來客人的時候我做了,我的朋友們反應都很不錯,你們也來試着做一下吧。
主料
牛肉 500g :青菜輔料
油 :適量具體步驟
準備原料:金針菇;青菜;牛脊樑肉
牛肉洗淨,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室,讓其冷凍
把冷凍好的牛肉切片
把牛肉用澱粉;料酒;胡椒粉醃製。準備野山椒;泡椒;蔥薑蒜
把野山椒;泡椒;蔥薑蒜切末
把青菜焯熟
金針菇焯熟
把青菜;金針菇撈出放入湯碗裏
起鍋放油,油熱後,倒入醃好的牛肉片滑至變
撈出放在裝金針菇的湯碗裏備用
另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均勻,炒香。
加入適量的水燒開,煮5分鐘。放入鹽;雞精;胡椒粉調味。如果湯汁不夠味,可以再加入少量泡椒汁。
把煮好的酸湯倒入牛肉碗裏,灑上蔥花即可