酸菜豆腐魚塊是用酸菜和魚塊製作而成。魚肉本身細膩,而且營養豐富,酸菜的加入爲魚肉提供了酸味,再加上其他蔥薑蒜的加入讓魚肉味道好吃到爆,魚肉所含的脂肪量很少,減肥的人羣可以多多食用魚肉,不用擔心會發胖,用這道菜招待客人也是極好的。
主料
魚 :400輔料
鹽 :適量具體步驟
酸菜洗淨切斷,蔥薑蒜等洗淨切末,芹菜切斷,準備適量的幹辣椒和花椒
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
出鍋前撒上蔥粒和芹菜段,出鍋即可