主料
中筋麪粉 :210公克輔料
具體步驟
1. 取一小鋼盆裝水,加入葡萄乾浸泡。
2. 再取一鋼盆放入軟化的植物性奶油,加入細砂糖以直型打蛋器拌勻。
3. 先預留一些奶水和即溶咖啡拌勻備用。
4. 將奶水分次加入作法2中拌勻,再倒入作法3拌勻。
5. 將可可粉、中筋麪粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩,加入作法4中拌勻。
6. 取作法1的葡萄乾瀝乾水分和核桃、巧克力豆一起加入作法5中拌勻成面煳。
7. 將作法6的面煳倒入紙杯裏,撒上杏仁片後,放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘,至膨脹略高於杯,且出現裂痕即可。