準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蠶蛹 :
500 輔料
蔥姜
花椒幹辣椒段 :
少許 具體步驟
1.買回來的蠶蛹化凍洗淨
2.水開後放入蠶蛹焯水。大約煮兩三分鐘待其內部的汁液凝固。爲了好看(其實是懶)我沒有剪開去除中間的硬心(據說是排泄器官。剪開後會更加吸味兒,比較勤勞或者覺的髒的話可以一個個的剪開去除硬心。
3.鍋燒熱放入比平時炒菜多一些的油,放入適量花椒,幹辣椒段(喜歡吃辣可以多加)煸炒出香味放入焯好的蠶蛹,大火煸炒讓油充分的炸制金黃色,放蔥姜繼續翻炒,最後放鹽和雞精調味即可出鍋。香酥誘人的蠶蛹就出鍋啦!高蛋白超健康!