主料
輔料
具體步驟
1. 把四季豆和香腸都切成小丁。
2. 梅乾菜用水泡兩分鐘。
3. 鍋中放油七成熱,下香腸丁爆香。
4. 放四季豆丁翻炒1分鐘(此時先加一點點鹽),再放梅乾菜碎丁翻炒(再放一點鹽,梅乾菜本身有鹹味)。
5. 炒至青豆丁變軟、熟透,下點雞精(我不放的)、麻油即裝盤。
6. 裝盤後,在菜表層均勻灑上肉鬆。