番茄牛肉烏冬面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將水燒開，放入牛裏脊肉焯一下。鍋洗淨，再將烏冬面放入沸水中焯一分鐘。

2. 牛肉撈出清水洗一遍，切成長條並用生抽、料酒、黑胡椒、澱粉、嫩肉粉醃一下。

3. 番茄洗淨切成小塊，青椒洗淨切絲。並切適量的薑絲和蔥。

4. 熱鍋放少許油，七八成熱後倒入牛肉大火翻炒，並放入薑絲。

5. 倒入番茄、青椒翻炒。加入焯過的烏冬面一起翻炒。

6. 倒入香辣牛肉醬和蔥絲，並根據自己的口味調些調料（我只用了牛肉醬，覺得味道已經可以了，沒加其他調料）翻炒，過程中鍋幹了的話可以加適量的水。

7. 關火出鍋拉。

烹飪技巧

牛肉在炒之前要用水焯一下除去血水和沫子