準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆瓣醬 :
20 雞蛋 :
2個 輔料
蔥 :
100清水 :
10ml 花生油 :
10ml 具體步驟
1. 大蔥切成大粒點的丁。
2. 熱鍋內加入花生油,放入切好的大蔥,煸炒至大蔥微微發軟。
3. 加入豆瓣醬,快速翻炒,防止糊鍋。
4. 加入清水,放入雞蛋,把蛋黃攪破,20秒後緩緩攪動雞蛋,可以看到雞蛋凝成塊狀,繼續加熱至雞蛋成熟。
5. 炒好的雞蛋炸醬。
6. 配飯,或是麪條都很贊!
烹飪技巧
炒醬時加入適量清水,可以防止粘鍋,還可以減少油的用量,更加健康!