主料
蕎麪麪粉 :400輔料
具體步驟
1. 將面擀成較厚的長方形。
2. 切長寬均勻的條狀
3. 然後切成成4—5cm細長條
4. 將細長條搓成均與的長條,
5. 將搓好的細長條煮熟,放在冷水中過涼撈出備用
6. 將準備好的肉絲、香菇片、茄子、洋蔥、彩椒、西紅柿一起炒熟
7. 放入從涼水中撈出的小麥搓搓,一起翻炒入味即可。
8.
炒制全程只有一種佐料,就是黃豆醬,黃豆醬由於發酵,不但有醬香的味道,還有我們人體所需的維生素B12,醬香的味道讓我們不用多放食鹽和醬油來調味,蔬菜中因爲有了香菇、洋蔥、西紅柿,所以他們本身自帶的鮮味也保留了下來。