老媽蹄花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬春之交，季節更替。常常有颳風的天氣出現，易造成感冒、皮膚乾燥等問題。在這個時節，如果隔三差五喝上一碗湯汁奶白、熱氣騰騰的豬蹄湯那可真是太香太滿足了。在這個乾燥的時節讓我們緊緊的擁抱膠原蛋白吧！

主料

豬蹄 ：500g
芸豆 ：適量
小蔥 ：適量
香葉 ：3片
花椒 ：幾粒
八角 ：1個
大蔥 ：適量
薑片 ：適量

輔料

醋 ：半勺
鹽 ：適量
辣子 ：1勺
醬油 ：1勺
白胡椒 ：適量

具體步驟

1.蔥段，薑片，冷水入鍋，燒開煮三分鐘，把沫子都煮出來，然後撈出豬蹄

2.香葉八角和花椒放入調料包

3.重新起鍋，放入蔥段薑片，和調料包，然後倒一小勺白酒進來

4.煮開後放入泡發的白芸豆

5.蓋上蓋子，燉兩個半小時，然後再放鹽調味

6.辣子和醬油醋還有白胡椒拌在一起，蘸豬蹄吃，完成！

烹飪技巧

1、加入白酒可以去腥，並不會喝到白酒味2、時間一定要煲夠，才能吃到酥香入口即化的豬蹄哦