準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
普通
麪粉 :
200 輔料
熱水 :
60涼白開 :
60 小蔥 :
適量蔥油 :
1小勺鹽 :
1小勺 具體步驟
1. 將80℃左右的熱水倒入麪粉中,用筷子攪拌成雪花狀。
2. 倒入涼白開和成麪糰,靜置30分鐘,這個時侯可以將小蔥洗淨、切碎後瀝乾水分。
3. 將醒好的麪糰揉勻,分成大小均等的麪糰。
4. 取一份麪糰,擀成薄餅狀,抹上一層蔥油,撒少許鹽,再鋪一層蔥花。
5. 捲成長條卷狀,將兩端口封好,轉一下,壓成小圓餅狀,鬆弛5分鐘後再擀開。
6. 平底鍋加少許色拉油,用小火煎至兩面金黃即可。