主料
輔料
具體步驟
1.絲瓜削皮洗淨
2.切成滾刀塊
3.肉切成片
4.蒜切沫
5.絲瓜用水焯一下。
6.鍋中放油,放入花椒
7.放入肉片加入醬油翻炒至變色
8.加入焯好的絲瓜,蒜,鹽,雞精,翻炒均勻即可
烹飪技巧
絲瓜易下湯,事先用水焯一下,可以減少下湯。做絲瓜加蒜會很提味。